四、抹茶蜜豆冰淇淋
材料:蛋黄2个,淡奶油125毫升,牛奶250毫升,糖60克,抹茶粉5克
做法:
1、蛋黄加白糖打发至变白色,变大。
2、牛奶加少许香草精小火加热,快煮沸时关火。
3、将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。(切记请勿一下倒入)
4、将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,关火放凉。
5、淡奶油打发至6、7分发,然后倒进冷却的蛋奶液中
6、从混合好的蛋奶液中舀出一部分放入抹茶粉,搅拌均匀,然后再把剩下的倒入抹茶粉倒进剩余的蛋奶液中搅拌均匀。(注意:必须把抹茶颗充分溶解)
7、放入冰箱冷藏室,每搅拌一次,直到搅不动即可。
抹茶绿混搭风格装修效果图:
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